La Gambas royale "Camarone" de Madagascar 32 €
Atomisée au Whisky, Jeunes Pousses du jardin, Tomates cerises
Le Tartare "Veau fermier- Tomate" 30 €
Lait et Noix mixés, Gâchette croustifondante de Tapenade noire
Les Cuisses de Grenouille cuisinées à la Rhubarbe et Estragon, 34 €
Servies comme un Nem, Fumet corsé
Plats
Epaisseur de Saint Pierre braisé moussant 34 €
Beurre "Mangue"Nougat", Légume croq'sel, Aubergine nature
Filet de grosse Daurade royale 32€
Minute de Courgettes, Amandes cassées, Beurre d'Aromates
Sauvageon laqué, 32€
Carotte fondante, Petits Pois au "Jus grassouillet"
Le Boeuf "Charolais" servi saignant , saveur Romarin 38 €
Ragout de Légumes du Carreau, Huile pistachée
Fromages
L e s P l a t e a u x d e F r o m a g e s a f f i n é s 12 €
Desserts
Cerises cuisinées au Vin rouge et Cassis 14 €
Glace aux Amandes grillées
Riz au Lait vanillé dans sa feuille de Brick 14 €
Melon mariné au Miel et verveine, Glace Verveine
Gâteau moelleux à la Pistache 14 €
Fruits rouges au Balsamique, Glace Crème brûlée
Ganache Chocolat et Pralinée 14 €
Parfait glacé Café, Glace au Chocolat lacté
Nous vous remercions de choisir vos Desserts en début de Repas
Certains produits de la Carte et des Menus peuvent parfois nous manquer,
en raison de l'imprévisible : le temps, le marché, les transports....
le Chef vous proposera alors ses suggestions du Moment.....
La Carte change très régulièrement (3 à 5 fois par trimestre environ)
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